Rezepte
53 Artikel
Kumpir
Ich will da wirklich jetzt keinem Klischee entsprechen, aber sie tut mir leid: Die Kartoffel. Es gibt kaum ein Produkt, was derart leicht zuzubereiten ist wie eine Backkartoffel. Sie muss…
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Allgäuer Käsespätzle
Neben den Käsespätzle mit Birnenschmelz, hier im Blog, gibt es auch nochmal ein Rezept für den absoluten Klassiker: Allgäuer Käsespätzle mit Rostzwiebeln. Das ist seit jeher einfach eine Kombination die…
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Lifet – rosanes Dingens
Lifet, das sind eingelegte Rüben und Rote Beete, die sehr häufig beim Libanesen oder in arabischen Restaurants als Beilage serviert werden. Weitläufig bekannt als “das Rosane, was es immer dazugibt”,…
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Hummus meines Vertrauens
Hummus ist nicht nur fester Bestandteil in der orientalischen Küche, sondern mittlerweile auch weltweit nicht aus der vegetarischen und Streetfoodküche wegzudenken. Es gibt Rezepte wie Sand am schwarzen Meer. Mit…
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Rinderroulade mit kräftiger Sauce – helalisiert
Klassische Rinderrouladen sind ein absolutes Heimatessen, welches bei Oma regelmäßig an Sonntagen auf den Tisch kam. Oft gemeinsam mit Klößen oder Kartoffeln, Erbsen & Möhren und einem Gurkensalat. Man merkte…
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Ragù alla Bolognese – helalisiert
Bologneserezepte gibt es auf der Welt wahrscheinlich soviele wie Familien, denn das Gericht ist ein Wohlfühlessen mit Mamafaktor. Und da die Zuhausebolo´ eh unerreichbar ist, mache ich ihr hier gar…
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Und es geht doch: American Breakfast – helalisiert
Ein amerikanisches Frühstück, wie man es aus den American Diners in Hollywoodfilmen kennt, ist selten kalorienarm und immer verbunden mit dem unvermeidlichen Bacon. In dieser helalisierten Version nehmen wir statt…
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Panna Cotta – helalisiert
Das italienische Dessert “Panna Cotta” bedeutet übersetzt nichts anderes als “gekochte Sahne” und so einfach das Ganze klingt, so einfach ist es auch in der Zubereitung. Durch die Zugabe von…
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Sütlac brûlée
Eine französischer Klassiker trifft auf einen türkischen Dauerbrenner. Creme brûlée ist eine Art Vanillepudding, der mit Zucker abgeflämmt wird und so eine leckere und knackige Karamellkruste bekommt. Diese steht allerdings…
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