Spargel mit Sauce Hollondaise
Für Deutsche heiß ersehnt und geradezu zum Kult hochstilisiert, spielt Spargel in der türkischen Küche meines Wissens nach gar keine Rolle, was wirklich ein Jammer ist. Spargel ist ein wahnsinnig…
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Lieblingsgerichte
4 Artikel
In dieser Kategorie veröffentliche ich die Leib- und Lieblingsrezepte von Freunden und Familienmitglieder. Habt Ihr auch ein echtes Herzensgericht? Schreibt mir einen Kommentar und eurer Rezept und ich würde mich freuen auch Euer Gericht veröffentlichen zu können!
Hummus meines Vertrauens
Hummus ist nicht nur fester Bestandteil in der orientalischen Küche, sondern mittlerweile auch weltweit nicht aus der vegetarischen und Streetfoodküche wegzudenken. Es gibt Rezepte wie Sand am schwarzen Meer. Mit…
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Das helalisierte Käsefondue
Ein Käsefondue lebt vom Zusammenspiel zwischen Würze und Säure, was im Normalfall dadurch erreicht wird, das sehr würzige Käsesorten in einem Sud aus Gewürzen und Weißwein geschmolzen wird. In meiner…
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Karniyarik- gefüllte Aubergine
Auf Türkisch nennt sich das Gericht “Karniyarik”, also aufgeschnittener Bauch, oder (etwas weniger martialisch) einfach “Patlican”, was übersetzt schlichtweg Aubergine bedeutet. Ein tolles Familienessen, das absolute Lieblingsgericht meiner Tochter und…
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