Risotto Milanese
Als Mailänder Spezialität ist das Risotto Milanese eine absolute norditalienische Institution. Wichtig ist bei einem Gericht mit so wenigen Zutaten natürlich die Qualität derselben. Allen voran am Reis darf nicht…
Teilen
Komplette Gerichte
15 Artikel
Gerösteter grüner Spargel mit Zitronenhollondaise
Frisch aus dem Ofen ist der grüne Spargel ein perfektes Sommergericht und schnell und einfach für einen gemütlichen Nachmittag im Garten zuzubereiten. Mit frischen Kräutern kann man dem Gemüse einen…
Teilen
Deutsche Linsensuppe – helalisiert
Obwohl die Zutaten sich ziemlich ähneln, könnte der Unterschied zwischen deutscher und türkischer Linsensuppe nicht größer sein. Beide Varianten sind auf Ihre Art Wohlfühlgerichte und genau das richtige in der…
Teilen
Spargel mit Sauce Hollondaise
Für Deutsche heiß ersehnt und geradezu zum Kult hochstilisiert, spielt Spargel in der türkischen Küche meines Wissens nach gar keine Rolle, was wirklich ein Jammer ist. Spargel ist ein wahnsinnig…
Teilen
Brezelknödel & Pilzragout
Ich frage mich seit jeher, warum jedem Gericht, in welchem Pilze verarbeitet werden, hierzulande ein “Jäger” vorangestellt wird. Das reicht vom “Jägerschnitzel”, über “Jägerpfanne” bis hin zu “Jägersauce”. Der Jäger…
Teilen
Kumpir
Ich will da wirklich jetzt keinem Klischee entsprechen, aber sie tut mir leid: Die Kartoffel. Es gibt kaum ein Produkt, was derart leicht zuzubereiten ist wie eine Backkartoffel. Sie muss…
Teilen
Allgäuer Käsespätzle
Neben den Käsespätzle mit Birnenschmelz, hier im Blog, gibt es auch nochmal ein Rezept für den absoluten Klassiker: Allgäuer Käsespätzle mit Rostzwiebeln. Das ist seit jeher einfach eine Kombination die…
Teilen
Ragù alla Bolognese – helalisiert
Bologneserezepte gibt es auf der Welt wahrscheinlich soviele wie Familien, denn das Gericht ist ein Wohlfühlessen mit Mamafaktor. Und da die Zuhausebolo´ eh unerreichbar ist, mache ich ihr hier gar…
Teilen
