Baba Ganoush
Aus dem Ofen oder vom Grill Ähnlich dem Hummus und doch ganz anders. Baba Ganoush ist lecker, einfach zuzubereiten und noch dazu gesund. Das leichte Raucharoma kommt vom Garen der…
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Artikel nach Monat
April 2022
7 Artikel
Mille Feuille – helalisiert
Zu deutsch bedeutet Millefeuille soviel wie 1000 Schichten. Soviele sind es zwar nicht, aber der leckere Blätterteig kommt immerhin auf etwa ein Dutzend. Dieses Rezept funktioniert mit Blätterteig aus dem…
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Deutsche Linsensuppe – helalisiert
Obwohl die Zutaten sich ziemlich ähneln, könnte der Unterschied zwischen deutscher und türkischer Linsensuppe nicht größer sein. Beide Varianten sind auf Ihre Art Wohlfühlgerichte und genau das richtige in der…
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Lifet – rosanes Dingens
Lifet, das sind eingelegte Rüben und Rote Beete, die sehr häufig beim Libanesen oder in arabischen Restaurants als Beilage serviert werden. Weitläufig bekannt als “das Rosane, was es immer dazugibt”,…
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Hummus meines Vertrauens
Hummus ist nicht nur fester Bestandteil in der orientalischen Küche, sondern mittlerweile auch weltweit nicht aus der vegetarischen und Streetfoodküche wegzudenken. Es gibt Rezepte wie Sand am schwarzen Meer. Mit…
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Blumenkohlsuppe mit Vanille und Petersilienöl
Das Vanille und Blumenkohl zusammenpassen, liegt zunächst nicht unbedingt nahe. Das Geheimnis ist es aber, die Vanille so zu dosieren, dass Sie nur ansatzweise spürbar ist und ein geheimnisvolles, überraschendes…
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Schichtbetrieb: Blätterteig selbstgemacht
Blätterteig gehört zu den Rezepturen, von denen behauptet wird man könne Sie quasi kaum selber machen oder die Herstellung sei derart kompliziert, dass es sich nicht lohne. Die Wahrheit ist,…
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