Demi Glace – helalisiert (vegan)
Die klassische Demi-Glace wird auf Grundlage gerösteter Rinderknochen zubereitet. Meine Variante ist dagegen komplett vegan, aber nichtsdestotrotz voller Geschmack und Intensität. Die Zutaten werden dabei über viele Stunden (keine Sorge,…
Teilen