Daniel, Autor bei Helalisiert

Ragù alla Bolognese – helalisiert

Bologneserezepte gibt es auf der Welt wahrscheinlich soviele wie Familien, denn das Gericht ist ein Wohlfühlessen mit Mamafaktor. Und da die Zuhausebolo´ eh unerreichbar ist, mache ich ihr hier gar…

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Und es geht doch: American Breakfast – helalisiert

Ein amerikanisches Frühstück, wie man es aus den American Diners in Hollywoodfilmen kennt, ist selten kalorienarm und immer verbunden mit dem unvermeidlichen Bacon. In dieser helalisierten Version nehmen wir statt…

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Panna Cotta – helalisiert

Das italienische Dessert “Panna Cotta” bedeutet übersetzt nichts anderes als “gekochte Sahne” und so einfach das Ganze klingt, so einfach ist es auch in der Zubereitung. Durch die Zugabe von…

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Sütlac brûlée

Eine französischer Klassiker trifft auf einen türkischen Dauerbrenner. Creme brûlée ist eine Art Vanillepudding, der mit Zucker abgeflämmt wird und so eine leckere und knackige Karamellkruste bekommt. Diese steht allerdings…

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Einfach Pizza

Eine richtig gute Pizza braucht erstaunlich wenige Zutaten. Dieses Rezept kommt mit 8 Zutaten inklusive Wasser aus. Entscheidend ist dabei die Qualität der Zutaten. Echtes Pizzamehl macht den Teig elastisch…

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Das helalisierte Käsefondue

Ein Käsefondue lebt vom Zusammenspiel zwischen Würze und Säure, was im Normalfall dadurch erreicht wird, das sehr würzige Käsesorten in einem Sud aus Gewürzen und Weißwein geschmolzen wird. In meiner…

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Yogi-Eis

Es gab einmal eine Zeit, da wurde der Bioladen noch Reformhaus genannt und Yogitee-Trinker in den Bereich militanter Veganer und Birkenstockschuhträger eingeordnet. Heute darf man den Tee genießen, ohne die…

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Sauerkraut selbstgemacht & helalisiert

Das Fermentieren von Lebensmitteln liegt voll im Trend und immer mehr exotische Speisen wie fermentierter Kohl oder fermentierte Sojaprodukte finden den Weg in deutschen Küchen. Exotisch oder neu ist Fermentieren…

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Ramadan-Plätzchen

Zu Bayram gibt es bei uns immer unsere leckeren Ramadan-Plätzchen. Dafür werden die knusprigen Konvertitenkekse mit den tollen Ausstechern unserer Freunde von dattelbeere.de ausgestochen und dann gemeinsam verziert. Sie sind…

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Türkische Rezepte

Kuru Patlican

Dieses leckere Gericht ist wirklich simpel in der Zubereitung und macht sich gut als Meze oder mit Fladenbrot und Yoghurt als leckere und gesunde Hauptmahlzeit. Für mich schmeckt und riecht…

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