Dutch Baby
Man sollte meinen, dass man einem einfachen Gericht wie einem Pfannkuchen (oder wie man bei uns im Pott sagt Pfannekuchen) nicht mehr viel schrauben könnte, aber das Dutch Baby hebt…
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Artikel nach Autor
Daniel
61 Artikel
Maraş-Eis
Maraş-Eis (Maraş-Dondurmasi) ist schon was ganz besonderes und ein typisches türkisches “Streetfood-Dessert”. Was die türkische Eiscreme so außergewöhnlich macht, ist die unverwechselbare Konsistenz und das unvergleichliche Mundgefühl. Die Struktur liegt…
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Baba Ganoush
Aus dem Ofen oder vom Grill Ähnlich dem Hummus und doch ganz anders. Baba Ganoush ist lecker, einfach zuzubereiten und noch dazu gesund. Das leichte Raucharoma kommt vom Garen der…
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Hühnchen mit Zitrone
Mediterrane Aromen und saftiges Hühnchen: Die Frische der Zitronen, die Würze des Knoblauchs und bestes Olivenöl geben diesem herrlich einfachen traditionellen Gericht ein herrliches Aroma. Serviert mit frischem Ciabatta oder…
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Mille Feuille – helalisiert
Zu deutsch bedeutet Millefeuille soviel wie 1000 Schichten. Soviele sind es zwar nicht, aber der leckere Blätterteig kommt immerhin auf etwa ein Dutzend. Dieses Rezept funktioniert mit Blätterteig aus dem…
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Gerösteter grüner Spargel mit Zitronenhollondaise
Frisch aus dem Ofen ist der grüne Spargel ein perfektes Sommergericht und schnell und einfach für einen gemütlichen Nachmittag im Garten zuzubereiten. Mit frischen Kräutern kann man dem Gemüse einen…
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Deutsche Linsensuppe – helalisiert
Obwohl die Zutaten sich ziemlich ähneln, könnte der Unterschied zwischen deutscher und türkischer Linsensuppe nicht größer sein. Beide Varianten sind auf Ihre Art Wohlfühlgerichte und genau das richtige in der…
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Kartoffel-Birnen-Gratin
Das Kombinieren von herzhaften und fruchtigen, süßen Zutaten ist in der deutschen Küche nichts Ungewöhnliches, in der türkischen Küche allerdings wenig verbreitet. Daher stoße ich bei solchen Experimenten immer auf…
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Spargel mit Sauce Hollandaise
Für Deutsche heiß ersehnt und geradezu zum Kult hochstilisiert, spielt Spargel in der türkischen Küche meines Wissens nach gar keine Rolle, was wirklich ein Jammer ist. Spargel ist ein wahnsinnig…
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Knusperbrot mit Kümmel und Anis
Der letzte Lockdown war auch die Zeit der Hobbybäcker und da wir die große Schlacht am Penny Markt um Hefe und Mehl ruhmreich für uns entscheiden konnten, brachte uns die…
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