Einfach Pizza
Eine richtig gute Pizza braucht erstaunlich wenige Zutaten. Dieses Rezept kommt mit 8 Zutaten inklusive Wasser aus. Entscheidend ist dabei die Qualität der Zutaten. Echtes Pizzamehl macht den Teig elastisch…
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Artikel nach Monat
Januar 2022
4 Artikel
Das helalisierte Käsefondue
Ein Käsefondue lebt vom Zusammenspiel zwischen Würze und Säure, was im Normalfall dadurch erreicht wird, das sehr würzige Käsesorten in einem Sud aus Gewürzen und Weißwein geschmolzen wird. In meiner…
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Yogi-Eis
Es gab einmal eine Zeit, da wurde der Bioladen noch Reformhaus genannt und Yogitee-Trinker in den Bereich militanter Veganer und Birkenstockschuhträger eingeordnet. Heute darf man den Tee genießen, ohne die…
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Confiertes Wurzelgemüse
Heute mal etwas aufwendiger aber dafür gut vorzubereiten. Hier dreht sich alles um das Thema “Erde”, bzw. die süßen und erdigen Noten von Kartoffeln, Roter Beete, Wurzelgemüse und Zwiebeln. Die…
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