Daniel, Autor bei Helalisiert

Pasta “Bulgarisch” mit Mangold

Dieses einfache Rezept ist im Handumdrehen zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Der Bulgarische Käse (erhältlich in fast jedem türkischen Supermarkt) schmilzt zu einer cremigen Sauce und ummantelt die Pasta…

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Verschiedendes

Frittiertes Eigelb

Supersimpel aber doch ein ziemlicher Eyecatcher ist das frittierte Eigelb in diesem Rezept. Es passt zu all jenen Gerichten, zu denen Ei in anderen Formen passen würde. Zu gekochtem oder…

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Spaghetti Carbonara

Dieser italienische Klassiker, der normalerweise mit luftgetrocknetem Speck zubereitet wird, lässt sich wunderbar auch für die muslimische Gemeinschaft geschmacklich nachempfinden. Der Speck lässt sich sehr gut mit Wurstprodukten wie Salami…

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Paprikagulasch

Das klassische Gulasch mit Paprika benötigt weder viele Zutaten noch viel Arbeit um mit einer würzigen Sauce und saftigem Fleisch zum Gaumenschmaus zu werden. Die zarten Fleischstücke sind durchzogen von…

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Zitronat & Orangeat…Bergamotte!

Selbstgemachtes Zitronat und Orangeat, welche aus Zitronatzitronen- bzw. aus Bitterorangenschalen hergestellt wird, ist in keinster Weise mit den fertigen Produkten aus dem Supermarkt zu vergleichen. Bitterkeit und Aromenvielfalt sind unbeschreiblich…

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Fish and Chips

Golden frittiertes Kabeljaufilet und knusprige Pommes mit einer sauer-würzigen Sauce Tatar und einem Dip aus Erben und Minze. Fish and Chips sind klassische britisches Hausmannskost, bei der die Fischfilets in…

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Risotto Milanese

Als Mailänder Spezialität ist das Risotto Milanese eine absolute norditalienische Institution. Wichtig ist bei einem Gericht mit so wenigen Zutaten natürlich die Qualität derselben. Allen voran am Reis darf nicht…

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Allgemein

Omma Ihre Pflaumenklöße

“Heut macht Omma Pflaumenklöße”, mit diesem Satz konnte meine liebe Oma Tilla mein Gemüt aufs Höchste erfreuen. Die Hefeklöße waren mein absolutes Lieblingsgericht. Es war eigentlich meistens so, dass es…

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Labneh & Za’atar

Eigentlich handelt es sich hierbei um zwei verschiedene Rezepte, die aber so gut zueinander passen, dass ich glatt eines daraus gemacht habe. Labneh ist in Prinzip nichts anderes als ein…

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Geschmorter Rotkohl

Wenn es bei Oma früher ein deftiges Schmorgericht gab, kam stets die Frage “was wollt Ihr dazu?”. Zur Auswahl stand eigentlich immer die glorreichen Drei: Rotkohl, Erbsen-Möhren-Gemüse oder Kohlrabi. Nicht…

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